La Sardegna del latte e del miele: il Mercato di San Benedetto
Quale italiano appassionato di vacanze non conosce la sensazione di oppressione che si prova quando si entra per la prima volta in un supermercato tedesco dopo una vacanza nel proprio Paese preferito? Tutto è confezionato in imballaggi sterili, la frutta e la verdura arrivano di solito da lontano, il banco del pesce, se c'è, offre prodotti scongelati e quello dei formaggi prodotti pastorizzati. Ormai, al più tardi, siete tornati alla grigia routine quotidiana e cercate di non pensarci, a questo bellissimo mercato nella vostra destinazione di vacanza, una sinfonia di colori, forme e aromi invitanti, alla frutta fresca delle fattorie locali, al formaggio del pastore, al pesce appena pescato...
Sì, i mercati italiani sono giustamente famosi in tutto il mondo. Ma chi immaginerebbe che il mercato italiano dei superlativi non si trova a Milano, Roma, Napoli o Palermo, ma nel relativamente piccolo capoluogo sardo di Cagliari? Con una superficie di 8.000 metri quadrati distribuiti su due piani, il Mercato di San Benedetto, inaugurato il 1° giugno 1952, non è solo il più grande mercato comunale d'Italia, ma anche il più importante di tutta Europa. Dall'esterno non si direbbe. Il sobrio edificio funzionale in stile anni '50 non lascia intendere l'opulenza quasi barocca che vi attende all'interno.
Giuseppe Arcimboldo, Vertumnus, Pubblico dominio
Ma quando si entra nei padiglioni, piacevolmente freschi d'estate, non si sa dove guardare per prima cosa. I tavoli dei 68 venditori di frutta e verdura si piegano letteralmente sotto la frutta di stagione sapientemente accatastata, appena raccolta a Ilisu, Sestu e Oristano. (Se visitate il mercato a fine giugno, non perdetevi le deliziose pere Camusina, una varietà autenticamente sarda). Ben 58 macellerie offrono carne appena macellata; tutte sono specializzate in determinati tipi di carne, che si tratti di manzo, maiale, cavallo, pollame o frattaglie. Nei banchi dei formaggi si possono acquistare le specialità di cui i pastori e i casari sardi vanno giustamente fieri. Naturalmente, nella sala sono presenti anche i panettieri, dove è possibile acquistare il pane carasau, che ho già descritto altrove.
Tuttavia, la sensazione più grande del Mercato di Benedetto si trova nel seminterrato. Nello stesso spazio del piano superiore, 75 bancarelle offrono solo pesce. E che pesce! Triglie, muggini, orate, spigole, ostriche dell'Ogliastra, le famose cozze di Olbia e Oristano, trote del sud e salmoni del nord dell'isola. E naturalmente c'è anche la famosa specialità sarda della bottarga (ne ho parlato qui), la bottarga salata ed essiccata del muggine, che trasforma una semplice pasta in una prelibatezza incomparabile. Siete fortunati se avete affittato un appartamento per le vacanze e potete fare scorta di ingredienti per una cena sontuosa al mercato - a prezzi incredibilmente bassi, tra l'altro! Ma sia che alloggiate in un appartamento o in un hotel, dopo aver visitato il paradiso del pesce vi sarà sicuramente venuto appetito. È un bene che da qualche tempo ci siano bancarelle che vendono un delizioso fritto misto - frittura di frutti di mare misti - direttamente nelle vostre mani. E quando si assapora questa prelibatezza, la Germania e i suoi supermercati sono molto lontani.
Fritto di Mare Misto, foto: Ra Boe, Creative Commons
Salutare la giornata di oggi con un “Adiosu” sardo.
Il vostro Joachim Waßmann
P. s: Il Mercato di San Benedetto si trova in via Francesco Cocco Ortu 46 ed è aperto dal lunedì al venerdì dalle 7.00 alle 14.00, il sabato fino alle 15.00. Se volete acquistare il pesce migliore o semplicemente ammirarlo, dovete arrivare il prima possibile.
(Immagine in evidenza: Michelangelo Merisi da Caravaggio, Natura morta con frutta, 1603 circa. Pubblico dominio).
Lasciatevi ispirare da una varietà di temi della Sardegna
Non sono per niente grottesche. Le grotte più belle della Sardegna.
Il sole e le temperature estive sono tra le attrattive che attirano, anno dopo anno, i vacanzieri dei climi settentrionali sulle coste della Sardegna.
Leggi tutto... Non sono per niente grottesche. Le grotte più belle della Sardegna.
Insediamenti nuragici in Sardegna: misteriosi testimoni del passato
La Sardegna è unica: lo sanno bene i lettori abituali di questo blog e tutti coloro che conoscono l'isola per esperienza personale. Non sorprenderà quindi che gli abitanti della Sardegna abbiano creato, all'inizio della loro storia, edifici che non si trovano in questa forma in nessun'altra parte del mondo.
Leggi tutto... Insediamenti nuragici in Sardegna: misteriosi testimoni del passato
Sardegna, l'“Isola di Pasqua” nel Mediterraneo
È arrivato il momento, la stagione del carnevale è finita e questo significa che le vacanze di Pasqua si avvicinano. Queste parole vi fanno sentire un po' nervosi perché non sapete ancora dove andare quest'anno? Allora perché non andate sull'Isola di Pasqua? Non preoccupatevi, non voglio mandarvi nel sud-est del Pacifico. La mia Isola di Pasqua è a poche ore di volo dalla Germania.
Leggi tutto... Sardegna, l'“Isola di Pasqua” nel Mediterraneo
Cagliari - metropoli marittima della Sardegna
Cagliari è molto diversa dalla Sardegna dei pastori e della natura incontaminata che amo tanto. Tuttavia, mi affascina l'atmosfera quasi orientale che ho incontrato solo in poche altre città portuali: Napoli, Atene, Palermo e Marsiglia.
Leggi tutto... Cagliari - metropoli marittima della Sardegna
Tartarughe in Sardegna
Chi viaggia in Sardegna d'estate deve essere preparato a ogni tipo di sorpresa animale. Può capitare che una mucca che riposa tranquillamente blocchi la strada, che un branco di cinghiali, non impressionato dalla vostra presenza, cerchi cibo sul ciglio della strada, oppure che una tartaruga grassa usi l'asfalto bollente per riscaldarsi.
Sardegna - isola sotto falsa bandiera?
Sardegna - quando sentiamo questa parola, pensiamo a spiagge da sogno, a un mare blu turchese come quello dei Caraibi e a vacanze al top. D'altra parte, una cosa di cui ogni sardo va fiero è la bandiera sarda, che si chiama “Bandiera dei Quattro Mori”.